益家煮 Cook4Fam

益家煮 Cook4Fam

加入日期 : 2017-10-08 08:45:26

關於我

益家煮:Cook for Fam(ily),顧名思義是從備膳者的角度設計如何在不妥協健康的前提下提供兼具美味與易備的料理。不論是一個人、兩個人、還是一桌人享用食物,總是透過每一口湯勺感受到備膳者的心意。生命期健康及慢性病管理為二十一世紀兩大營養關注議題 ; 針對每一個人獨特的需求,除了「吃什麼」,「怎麼吃」也是ㄧ大學問。在此,益家煮參考國民健康署公佈之每日飲食指南、依據不同保健飲食訴求,以「一餐」為單位,提供營養素互搭之菜單建議。醫學之父希波克拉底曾說:「讓食物成為你的食補 (Let thy food be thy medicine)」,那就讓益家煮與您共勉,一餐一腳印邁向健康目標!

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【三十分鐘上菜】健胃整腸早餐:燕麥蕎麥胡蘿蔔鬆餅、藍莓香蕉希臘優格奶昔|本餐熱量 390大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】健胃整腸早餐:燕麥蕎麥胡蘿蔔鬆餅、藍莓香蕉希臘優格奶昔|本餐熱量 390大卡

益家煮 Cook4Fam

2018-05-22

夏日炎熱,各種急性腸胃炎發生率增加,強健消化道免疫成為預防生病的重要防守。存在於燕麥、蕎麥、胡蘿蔔、藍莓及香蕉的膳食纖維在腸道內發酵後提供益生質,促進益菌生長、進而維護免疫。優格本身除了提供益菌外,乳酸亦提供適於益箘生長的酸性環境。雙管齊下,鞏固腸道健康。一人份套餐營養標示:熱量 300大卡、蛋白質 20公克、脂肪 7公克、碳水化合物 65公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維 9公克。

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【三十分鐘上菜】綠色護眼早餐:菠菜鬆餅、鳳梨酪梨牛奶 |本餐熱量 330大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】綠色護眼早餐:菠菜鬆餅、鳳梨酪梨牛奶 |本餐熱量 330大卡

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2018-05-16

黃斑病變、視網膜退化、眼睛乾澀等是現在普遍存在於3C產品充斥及高齡人口社會的困擾,此早餐利用菠菜補充葉黃素、鳳梨補充玉米黃質、以及酪梨補充Omega-3,持續多方位維護視力健康。一人份套餐營養標示:熱量 330大卡、蛋白質 14公克、脂肪 5公克、碳水化合物 57公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維 4公克。

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【三十分鐘上菜】彩色地中海烤盤:鮭魚葡萄柚沙拉、夏日時蔬盅、烤地瓜 |本餐熱量:596大卡。 觀看故事
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【三十分鐘上菜】彩色地中海烤盤:鮭魚葡萄柚沙拉、夏日時蔬盅、烤地瓜 |本餐熱量:596大卡。

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2018-05-09

此套餐依照地中海飲食原則使用好油、全食蔬果根莖類食材、且符合彩虹五大色系紅橙綠紫白之飲食要求,提豐富供抗氧化營養素。輕鬆料理這此餐的訣竅在於回推每一道菜所需烤箱烘焙時間及空間,就算沒有大型堪入式烤箱,只要調整食材的份量也能夠一個烤盤解決一餐。一人份套餐營養標示:熱量596大卡、蛋白質21公克、脂肪31公克、碳水化合物49公克 (已扣除膳食纖維)、10膳食纖維公克。

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【三十分鐘上菜】日式輕食:野菇炊飯、筑前煮、金槍魚拌菠菜 |本餐熱量447大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】日式輕食:野菇炊飯、筑前煮、金槍魚拌菠菜 |本餐熱量447大卡

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2018-05-08

善用蔬菜與根莖類食材增加飲食中膳食纖維的攝取,不但改善腸道健康,與主食同時食用更可協助降低升糖指數而改善餐後血糖、降低三高。膳食纖維又分水溶性與非水溶性兩種,皆無法被身體吸收且佔不同健康功效。水溶性遇水後成膠狀,可包覆食物中的油脂與糖分,故具降三高能力。非水溶性增加糞便體積,促進腸蠕動、預防便秘。一份套餐營養標示:熱量447大卡、蛋白質24公克、脂肪9公克、碳水化合物:61公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維6公克。

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【食驗室】胡蘿蔔燕麥方塊 觀看故事
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【食驗室】胡蘿蔔燕麥方塊

益家煮 Cook4Fam

2018-03-23

優質營養是你的神隊友,方便通勤族隨時隨地補充全方位戰鬥力。若再搭配無糖優格、高纖無糖豆漿、或一杯綠拿鐵,營養上就可堪稱一餐了。

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【三十分鐘上菜】烤箱搞定一餐:鮭魚烤時蔬、香酥馬鈴薯|本餐提供膳食纖維:10公克(達每日25公克建議量之40%) 觀看故事
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【三十分鐘上菜】烤箱搞定一餐:鮭魚烤時蔬、香酥馬鈴薯|本餐提供膳食纖維:10公克(達每日25公克建議量之40%)

益家煮 Cook4Fam

2018-03-20

【省事備膳】 馬鈴薯可先於電鍋蒸熟備用,備餐時再調味、烤酥。此套餐中正好可與鮭魚一同進烤箱、同時上桌。以下提供一份套餐營養分析:473熱量大卡、蛋白質23公克、脂肪17公克、碳水化合物55公克(已扣除膳食纖維)、膳食纖維10公克。

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