秘魯國民料理 Ceviche 檸檬醃生魚- 超簡單做法讓你清爽一夏!

秘魯國民料理 Ceviche 檸檬醃生魚- 超簡單做法讓你清爽一夏!

 2018-03-31 11:39:36  140  1  0

說明

秘魯的食物因為使用豐富的穀物及蔬菜,在全球美食界,是暨北歐菜系之後,成為一股全新的健康風潮。 檸檬醃生魚(Ceviche)是秘魯的國民料理,也是拉丁美洲沿海地帶的家常菜。通常使用檸檬汁來醃漬新鮮魚肉,搭配洋蔥,鹽以及洋香菜(Coriander)作調味。此外,依照不同國家的習慣,還會添加不同的海鮮與蔬菜作變化。這裏整理了幾種不同口味的Ceviche作法,適合當作夏日的餐前開胃菜。不過要注意的是,必須使用生魚片等級的新鮮魚肉跟海鮮,才不會有吃壞肚子的問題歐!

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