美食烹飪

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【三十分鐘上菜】蕎麥涼麵佐蘆筍、豆腐|本餐熱量 426大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】蕎麥涼麵佐蘆筍、豆腐|本餐熱量 426大卡

益家煮 Cook4Fam

2018-06-12

吃了涼爽的蕎麥涼麵配上蘆筍、下午不再昏昏沈沈。蕎麥涼麵佐蘆筍、豆腐。穀類的蕎麥麵與豆腐形成完整蛋白質、香油為適合涼拌的健康不飽和脂肪酸、蘆筍提供膳食纖維、檸檬汁提供抗氧的維生素C。這一餐吃了夏午飽足又神清氣爽。一人份套餐營養標示:熱量 426卡、蛋白質 22公克、脂肪 6公克、碳水化合物 75公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維 7公克。

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【三十分鐘上菜】芝香豆漿、香蕉燕麥鬆餅|本餐熱量 338大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】芝香豆漿、香蕉燕麥鬆餅|本餐熱量 338大卡

益家煮 Cook4Fam

2018-06-08

大豆與燕麥的氨基酸達成互補作用,提供如素者完整蛋白質。此餐使用完整的腰果、芝麻及大豆打汁,不但提供維生素E、更提供良好的植醇,三道預防三高。一人份套餐營養標示:熱量 338卡、蛋白質 15公克、脂肪 14公克、碳水化合物 40公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維 6公克。

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焦糖布丁各種做法整理! 觀看故事
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焦糖布丁各種做法整理!

卡士達女孩

2018-06-06

焦糖布丁可以有幾種做法?烤箱/電鍋/微波爐布丁?趕快來看整理好各種做法的焦糖布丁食譜懶人包,讓你靈活運用各種方法做出美味下午茶!

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【三十分鐘上菜】高蛋白高纖不需加熱便當: 雞肉凱薩沙拉麵、烤櫛瓜|本餐熱量 522大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】高蛋白高纖不需加熱便當: 雞肉凱薩沙拉麵、烤櫛瓜|本餐熱量 522大卡

益家煮 Cook4Fam

2018-06-05

夏日輕食仍飽食:低脂高蛋白雞胸肉、高纖蘿蔓與櫛瓜、低升糖指數義大利麵,不論是午餐還是晚餐都是清爽但是優質營養的組合。蛋白質、膳食纖維、複合式碳水化合物與適當的油脂量皆延長飽足感,減少餐與餐中間需要點心的慾望。一人份套餐營養標示:熱量 522大卡、蛋白質 36公克、脂肪 22公克、碳水化合物 48公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維 9公克。

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自己做 Souffle 舒芙蕾蛋奶酥, 讓生活充滿法式浪漫氣息! 觀看故事
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自己做 Souffle 舒芙蕾蛋奶酥, 讓生活充滿法式浪漫氣息!

Chris Lee

2018-05-30

舒芙蕾 (Souffle )是一種源自法國的甜品,主要材料包括蛋黃及經打發的蛋白。Soufflé在法語中意思是「使充氣」或「蓬鬆地脹起來」,就如同泡沫般入口即溶的夢幻感。這裏精選了原味/抹茶/草莓/焦糖/巧克力舒芙蕾的食譜與詳細作法,讓你在家就可以輕輕鬆鬆的學習自製法式甜點!

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【三十分鐘上菜】穩定血糖高纖餐:扁豆沙拉佐水波蛋|本餐熱量 484大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】穩定血糖高纖餐:扁豆沙拉佐水波蛋|本餐熱量 484大卡

益家煮 Cook4Fam

2018-05-29

夏季炎炎熱,血糖較難控制、也因此容易感到疲倦。這一餐利用低升糖指數的扁豆為主食,在提供豐沛的能量時也提供豐富的膳食纖維,互搭慢慢釋放身體所需的卡路里。雞蛋所含有的油脂及蛋白質也減緩升糖速率,一同維持好體力。一人份套餐營養標示:熱量 484大卡、蛋白質 25公克、脂肪 25公克、碳水化合物 42公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維 9公克。

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【三十分鐘上菜】健胃整腸早餐:燕麥蕎麥胡蘿蔔鬆餅、藍莓香蕉希臘優格奶昔|本餐熱量 390大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】健胃整腸早餐:燕麥蕎麥胡蘿蔔鬆餅、藍莓香蕉希臘優格奶昔|本餐熱量 390大卡

益家煮 Cook4Fam

2018-05-22

夏日炎熱,各種急性腸胃炎發生率增加,強健消化道免疫成為預防生病的重要防守。存在於燕麥、蕎麥、胡蘿蔔、藍莓及香蕉的膳食纖維在腸道內發酵後提供益生質,促進益菌生長、進而維護免疫。優格本身除了提供益菌外,乳酸亦提供適於益箘生長的酸性環境。雙管齊下,鞏固腸道健康。一人份套餐營養標示:熱量 300大卡、蛋白質 20公克、脂肪 7公克、碳水化合物 65公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維 9公克。

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【三十分鐘上菜】綠色護眼早餐:菠菜鬆餅、鳳梨酪梨牛奶 |本餐熱量 330大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】綠色護眼早餐:菠菜鬆餅、鳳梨酪梨牛奶 |本餐熱量 330大卡

益家煮 Cook4Fam

2018-05-16

黃斑病變、視網膜退化、眼睛乾澀等是現在普遍存在於3C產品充斥及高齡人口社會的困擾,此早餐利用菠菜補充葉黃素、鳳梨補充玉米黃質、以及酪梨補充Omega-3,持續多方位維護視力健康。一人份套餐營養標示:熱量 330大卡、蛋白質 14公克、脂肪 5公克、碳水化合物 57公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維 4公克。

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【三十分鐘上菜】彩色地中海烤盤:鮭魚葡萄柚沙拉、夏日時蔬盅、烤地瓜 |本餐熱量:596大卡。 觀看故事
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【三十分鐘上菜】彩色地中海烤盤:鮭魚葡萄柚沙拉、夏日時蔬盅、烤地瓜 |本餐熱量:596大卡。

益家煮 Cook4Fam

2018-05-09

此套餐依照地中海飲食原則使用好油、全食蔬果根莖類食材、且符合彩虹五大色系紅橙綠紫白之飲食要求,提豐富供抗氧化營養素。輕鬆料理這此餐的訣竅在於回推每一道菜所需烤箱烘焙時間及空間,就算沒有大型堪入式烤箱,只要調整食材的份量也能夠一個烤盤解決一餐。一人份套餐營養標示:熱量596大卡、蛋白質21公克、脂肪31公克、碳水化合物49公克 (已扣除膳食纖維)、10膳食纖維公克。

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【三十分鐘上菜】日式輕食:野菇炊飯、筑前煮、金槍魚拌菠菜 |本餐熱量447大卡 觀看故事
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【三十分鐘上菜】日式輕食:野菇炊飯、筑前煮、金槍魚拌菠菜 |本餐熱量447大卡

益家煮 Cook4Fam

2018-05-08

善用蔬菜與根莖類食材增加飲食中膳食纖維的攝取,不但改善腸道健康,與主食同時食用更可協助降低升糖指數而改善餐後血糖、降低三高。膳食纖維又分水溶性與非水溶性兩種,皆無法被身體吸收且佔不同健康功效。水溶性遇水後成膠狀,可包覆食物中的油脂與糖分,故具降三高能力。非水溶性增加糞便體積,促進腸蠕動、預防便秘。一份套餐營養標示:熱量447大卡、蛋白質24公克、脂肪9公克、碳水化合物:61公克 (已扣除膳食纖維)、膳食纖維6公克。

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秘魯國民料理 Ceviche 檸檬醃生魚- 超簡單做法讓你清爽一夏! 觀看故事
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秘魯國民料理 Ceviche 檸檬醃生魚- 超簡單做法讓你清爽一夏!

Chris Lee

2018-03-31

秘魯的食物因為使用豐富的穀物及蔬菜,在全球美食界,是暨北歐菜系之後,成為一股全新的健康風潮。 檸檬醃生魚(Ceviche)是秘魯的國民料理,也是拉丁美洲沿海地帶的家常菜。通常使用檸檬汁來醃漬新鮮魚肉,搭配洋蔥,鹽以及洋香菜(Coriander)作調味。此外,依照不同國家的習慣,還會添加不同的海鮮與蔬菜作變化。這裏整理了幾種不同口味的Ceviche作法,適合當作夏日的餐前開胃菜。不過要注意的是,必須使用生魚片等級的新鮮魚肉跟海鮮,才不會有吃壞肚子的問題歐!

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【食驗室】胡蘿蔔燕麥方塊 觀看故事
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【食驗室】胡蘿蔔燕麥方塊

益家煮 Cook4Fam

2018-03-23

優質營養是你的神隊友,方便通勤族隨時隨地補充全方位戰鬥力。若再搭配無糖優格、高纖無糖豆漿、或一杯綠拿鐵,營養上就可堪稱一餐了。

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